All posts for the month Dezember, 2014

13 – Schneebälle

Zutaten für den Biskuit: 6 Eier 120g Zucker 180g Mehl   Zutaten für die Quarkmasse: 250g Quark 50g Zucker 200g Schmand 400g Sahne ca. 1/8 l Milch 200g Kokosraspel

12 – Schlemmen ohne Reue

Es muss nicht immer der fette Braten sein, auch ein frisch gegarter magerer Fisch mit gesunden Kräutern eignet sich als Festtagsmahl. Er ist mindestens genauso schmackhaft wie ein Braten mit Knödeln. Außerdem schützt Fisch das Herz und wirkt sich positiv auf das Kalorienkonto aus. Für Kuchen und Kekse gibt es einige schmackhafte Alternativen. Wie wäre […]

11 – Nusskuss

Diejenigen von Euch die unseren Eierlikör nachmachen haben bestimmt das Problem, wohin mit dem Eiweiß ??? Wer keinen Bodybuilder-Freund zu Hause hat, der sich ausschließlich davon ernährt der darf sehr gerne auf unser Rezept zurückgreifen :) Zutaten: 2 Eiweiß 75 g Zucker 1 Pck Vanillezucker 2 Tr Bittermandelöl 175 g gem Haselnüsse Eiweiß zu einer steifen […]

10 – Bratapfel

Ein Klassiker in der Weihnachtszeit, ob als Nachspeise oder einfach mal so zwischendurch, ein Bratapfel schmeckt immer… :)   Rezept für 4 Personen:   4 Äpfel 2 EL Rosinen 2 EL gehackte Haselnüsse oder Mandelstifte 2 EL Honig oder Zucker 1 Prise Zimt etwas Butter    

9 – Weihnachtlicher Nusstraum

Zutaten: 150g Margarine 150g Zucker 5 Tropfen Rum Aroma 4 Eigelb 4 Eiweiß 1 Prise Salz 120g Haselnüsse gemahlen 100g Mehl 1 Prise Zimt 1 TL Backpulver 3 EL  Johanissbeergelee 100g Haselnüsse gemahlen 750 ml Sahne 4 EL Zucker 6 Blatt Gelatine   Weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eigelbe nach und nach […]

8 – Eierlikör als Geschenkidee

Zutaten: 8 Eigelb 250g Puderzucker 75 ml Kondensmilch 1 Pck. Vanillezucker 250 ml Rum (54%) Eigelb und Vanillezucker schaumig schlagen, langsam den Puderzucker unterrühren und die Kondensmilch dazugeben. Nun langsam den Rum unterrühren (wer es gern stärker mag und nicht gerade der Oma schenken will der gießt einfach bisschen mehr rein ;)…). Das Ganze wird nun […]

7 – Orangen-Kokos-Berge

Kokos und Orange zusammen sind geschmacklich ein Genuss. Diese Plätzchen sind super schnell gemacht. Probiert sie aus und sagt mir ob sie Euch genauso schmecken wie mir Zutaten: 25 g Zucker 1 Ei 100 g Doppelrahmfrischkäse 2 EL Orangensaft 200 g Kokosraspel 1 Pck. Aroma, (Orangeback) Das Ei mit Zucker, Orangensaft und Frischkäse schaumig rühren. […]

6 – Spitzbuben

Und wieder ein Klassiker :) 250 g Butter, oder Margarine 125 g Zucker 2 TL Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Ei davon das Eiweiss 350 g Mehl 200 g Gelee Butter oder Margarine in einer Schüssel weich rühren  Zucker mit Vanillezucker und Salz dazu und rühren bis die Masse hell ist. Das Eiweiss darunterrühren. Das Mehl beigeben […]

5 – Traumstücke

Zutaten: 500 g Mehl  5 Eigelb  250 g Butter  150 g Zucker 2 Vanillezucker Knetteig herstellen und GUT kühlen am besten über Nacht. Aus dem Kühlschrank nehmen und gut durchkneten. Eine Rolle formen und davon Stücke abschneiden. Mit einer Gabel etwas flachdrücken. Backen bei 180 Grad 10-15 Min. Puderzucker drüber sieben und auf der Zunge zergehen […]

4 – Kuchenmischung zum Verschenken

Tolle Geschenkidee für Familie und Freunde: Zutaten: 300 g Zucker 200 g Mehl 150 g Nüsse 1 Pck. Vanillezucker 1/2 Pck. Backpulver 60 g Kakaopulver Zutaten in kleinen Gefäßen bereit stellen und in ein Glas mit ca. 1 Liter Fassungsvermögen schichten. Backanleitung schrieben und um das Glas wickeln: 4 Ei(er) 1/8 Liter Wasser, kaltes 1/8 Liter […]