Zimtsterne

Das wird benötigt für 60 Portionen: 5 Eiweiß 450 g Puderzucker 500 g Mandeln (gemahlen) 2 TL Zimt (gemahlen) 2 EL Kirschwasser Zubereitung: Das Gute an den kleinen Zimtsternen ist, dass sie nicht nur unglaublich lecker sind, sondern auch noch schnell und unkompliziert gemacht sind. Und so geht’s: Schlagen Sie das Eiweiß steif und sieben […]

Goldener Herbst in Ihrer Küche!

Kürbisse sind klassische Fruchtgemüse, die im Herbst auch in der Küche nicht fehlen dürfen! Erstellen Sie vielfältige Gerichte mit Hilfe passender Küchenutensilien. Ob Kürbispüree, Kürbisauflauf oder Kürbissuppe – genießen Sie Kürbisse in allen Variationen. Kommen Sie auf den Genuss und probieren Sie doch einfach unser Rezept für Kürbissuppe: Zutaten: 1 Hokkaidokürbis 1 Zwiebel 750 ml […]

Rotwein-Zwetschgen

Langsam aber sicher verabschiedet sich der Sommer und die kalten Tage stehen vor der Tür. Da ist es doch besonders schön, wenn man auf eingeweckte Leckereien zurückgreifen kann. Machen Sie doch mal die Augen zu und denken an einen verschneiten Wintertag. Draußen ist es eisig kalt, drinnen brennen Kerzen und das Feuer im Kamin knistert. Vor […]

Kabeljau auf Möhren und Spinatbett

Zutaten für 4 Personen: • 400 g Blattspinat • 400 g Möhren • 1 große Zwiebel • 1 Stück(e) (ca. 2 cm) Ingwer • 4 EL Cashewkerne • 2 EL Butter • 8 EL (80 g) Schlagsahne • Salz • schwarzer Pfeffer • geriebene Muskatnuss • Currypulver • 1 TL Zitronensaft • 1 EL Instant-Gemüsebrühe […]

Zucchini –Chutney

Engländer brachten das Chutney während der Kolonialzeit nach Europa, wo sich das Gemüse- und Frucht-Chutney durchsetzte. Was ist Chutney? Es ist eine würzige, teils süß-saure oder auch eine scharf-pikante Sauce aus der indischen Küche. Abhängig von der Region und den Zutaten werden die Chutneys, ähnlich wie Marmelade, gekocht und für eine längere Haltbarkeit eingemacht. Zutaten: […]

Schoko-Marzipan- Fußball passend zur WM!

Zutaten (für 1 Fußball-Motivbackform / 16 Stücke): Für den Schoko-Marzipan-Rührteig: 300 g weiche Margarine (alternativ: Butter) 140 g Marzipan (Rohmasse) 200 g Zucker 1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker 1 Prise Salz 6 Tropfen Bittermandel-Aroma 7 Eier (Größe L) 300 g Weizenmehl (Type 405) 10 g Kakaopulver, schwach entölt 3 gestr. TL Backpulver Für die weißen Nähte und […]

Der Gute-Laune-Smoothie!

Schlechte Laune verfliegt ganz schnell mit unserem Gute-Laune-Smoothie, er passt super in die Jahreszeit Frühjahr/Sommer. „FeelGood“ heisst die Deviese. Rezept für 4 Personen: 2 Bananen 250g Himbeeren oder Erdbeeren 600 ml Milch 150g Frischkäse 6-7 Butterkekse 1/4 TL Vanille gemahlen   Zubereitung: Bananen schälen, in Scheiben schneiden, in einen Gefriehrbeutel geben und 2-3 Stunden tiefkühlen. […]

Nach Maß gedeckt!

Wir waren gerade bei der Neugestaltung unseres Esszimmers. Dabei hat mir meine Mutter einen schönen antiken Tisch, ein Familienerbstück, angeboten. Zwar ist er erschreckend groß, andererseits bietet er enorm viel Platz und lädt die Familie oder auch Freunde zum geselligen Miteinander ein. Er hat natürlich entsprechende Abnutzungserscheinungen, aber gerade das bildet ja auch seinen Charakter. […]

Puten-Pesto-Röllchen mit Nudeln und Frühlings-Gemüse

  Für die Röllchen: 1 Knoblauchzehe 1 Handvoll Basilikum 1 EL geröstete Pinienkerne 80 ml Olivenöl Salz und Pfeffer aus der Mühle 4 Putenschnitzel küchenfertig, á 150 g 2 EL Pflanzenöl 150 ml trockener Weißwein 150 ml Geflügelbrühe Für das Gemüse: 150 g Karotten 150 g grüne Bohnen ½ Stangen Lauch 1 rote Paprika 100 g Mais […]

„Vergiss nicht zu trinken!“ – Mit diesen 5 Tricks trinken Kinder wie von selbst!

Viele Eltern können ein Lied davon singen: Die meisten Kinder vergessen im Eifer des Gefechts das Trinken. Viel zu beschäftigt sind sie mit dem Entdecken der Welt. Während sie im Pausenhof herumtollen, das Klettergerüst im Kindergarten unsicher machen oder sich mit Bilderbüchern ganz weit weg träumen, ist alles andere wichtiger. Dennoch ist ausreichendes Trinken für […]