Food Trend: Spinat-Kiwi-Bowl

  Für die Bowl: 2 Bananen, gefroren 2 Kiwis 50 g Babyspinat 5 Minzblätter 1 EL feine Haferflocken 2 EL Zitronensaft Für die Dekoration: Frische Früchte (Drachenfrucht, Himbeeren, Kiwi, Birne…) Pistazien Chiasamen Zubereitung: Die Bananen sollten bereits einige Tage vorher in Stücke geschnitten eingefroren werden. Den Spinat waschen, die  Kiwis schälen und in kleine Stücke […]

Orecchiette mit cremiger Sahnesoße und Garnelen

Pasta und Meeresfrüchte sind eine perfekte Kombination – das beweist auch unser Rezept für Orecchiette mit cremiger Sahnesoße und Garnelen. Sollten Sie unbedingt probieren! Das Gericht schmeckt nach am Meer! Zutaten: 400 g Orecchiette 3 Schalotten 3 Knoblauchzehen 2 EL Öl 250 g Garnelen 200 ml Schlagsahne etwas Zitronensaft Meersalz, Pfeffer frischer Thymian, zum Garnieren […]

Zitronen-Detox-Wasser

  Erfrischendes Sommergetränk für alle, die pures Wasser auf Dauer zu langweilig finden. Belebend, kalorienarm und sehr geschmackvoll. Außerdem sind Zitronen und Ingwer wahre Vitamin C Bomben.   Zutaten: 2 cm Ingwer 1 Zitrone ein paar Zweige Minze 2 Liter Wasser Zubereitung: Schneidet die Zitrone und den Ingwer in dünne Scheiben. Füllt eine Karaffe mit […]

Klassischer Hefeteig

  Zutaten: 500 g Mehl 1 Prise Salz 1 Würfel frische Hefe 225 ml lauwarme Milch 75 g Zucker 2 Eier 75 g weiche Butter Zubereitung: Das Mehl und Salz in eine große Rührschüssel geben und in der Mitte eine kleine Mulde formen. Die Hefe zerbröckeln und in der lauwarmen Milch gemeinsam mit etwas Zucker auflösen. In […]

Selbstgemachter Kaffeeschnaps

  Zutaten: 600 ml Schlagsahne 250 ml Whiskey 100 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Tassen Espresso, frisch gebrüht Zubereitung: Die Sahne kurz im Topf aufkochen und kurz abkühlen lassen. Vanillezucker und Puderzucker in die Sahne einrühren aber bitte nicht steif schlagen. Anschließend den Espresso und den Whiskey unterrühren. Den leckeren Schnaps in schöne Flaschen […]

Deftige Gulaschsuppe

Zutaten: 600 g Rindfleisch 400 g festkochende Kartoffeln 300 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 rote Paprikaschoten 1 gelbe Paprikaschoten 1 rote Chilischote 2 EL Butter 2 EL edelsüßes Paprikapulver 3 EL Tomatenmark 1 ⅓ l Rindfleischbrühe 3-4 Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 1 TL Kümmelsamen Salz Pfeffer aus der Mühle   Zubereitung: Fleisch waschen, trocken tupfen und […]

Knusprige Zimtwaffeln

Zutaten: 125 g Butter 125 g Zucker 3 Stk Eier 1 EL Zimt 250 g Mehl 150 ml Milch 1 TL Öl für das Waffeleisen Zubereitung: Für die Zimtwaffeln zuerst Butter, Milch, Zucker und Eier schaumig rühren. Das Mehl mit dem Zimt vermengen und vorsichtig in den Teig einrühren. Das Waffeleisen erhitzen, mit Fett ausstreichen […]

Kurkuma-Chai-Latte

Zutaten: 1 Stück Kurkuma (6 cm lang) 1 Stück Ingwer (2 cm lang) 1 EL Kardamomkapseln 2 TL Gewürznelken 1 Stange Zimt 2 Beutel Schwarztee 1 Prise Pfeffer 2 EL Honig 500 ml Milch Zubereitung: Kurkuma und Ingwer waschen, schälen und sehr fein raspeln. Kardamom leicht andrücken. Kurkuma, Ingwer, Kardamom, Nelken und Zimt mit etwa […]

Traditioneller Stollen

Zutaten: 150 g Rosinen 1/2 Tl Zitronenschale 50 g Orangeat 50 g Zitronat 50 g gemahlene Mandeln 60 ml Rum 420 g Mehl 1/2 Würfel Hefe 75 ml Milch 100 g Butter 1 Ei 50 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 1/2 Tl Zimt 1/2 Tl Kardamom 1/2 Tl Muskat Zum Bestreichen etwas […]

Vanille-Plätzchen

Zutaten: 75 g Zucker 125 g weiche Butter 2 Päckchen Vanillezucker 250 g Mehl 1 Prise Salz 1 Ei Zubereitung: Alle Zutaten auf einer Arbeitsplatte zu einem glatten Teig verkneten. In eine Frischhaltefolie wickeln und für ca. eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und […]