Die Herbstzeit ist untrennbar mit dem Apfel verbunden. Frisch und knackig lädt er zum Reinbeißen ein. Aber er eignet sich auch hervorragend als Protagonist für leckere Rezeptideen. Wie dieses – schnell, einfach und himmlisch gut. Zutaten 90 g Mehl 1 Ei 1 Prise Salz 25 g Zucker 75 ml Milch 2 große Äpfel (säuerlich) 4 EL […]
Leckere Apfelküchle
Posted by Erwin Müller on August 25, 2021
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Food Trend: Spinat-Kiwi-Bowl
Für die Bowl: 2 Bananen, gefroren 2 Kiwis 50 g Babyspinat 5 Minzblätter 1 EL feine Haferflocken 2 EL Zitronensaft Für die Dekoration: Frische Früchte (Drachenfrucht, Himbeeren, Kiwi, Birne…) Pistazien Chiasamen Zubereitung: Die Bananen sollten bereits einige Tage vorher in Stücke geschnitten eingefroren werden. Den Spinat waschen, die Kiwis schälen und in kleine Stücke […]
Posted by Erwin Müller on Juni 16, 2021
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Orecchiette mit cremiger Sahnesoße und Garnelen
Pasta und Meeresfrüchte sind eine perfekte Kombination – das beweist auch unser Rezept für Orecchiette mit cremiger Sahnesoße und Garnelen. Sollten Sie unbedingt probieren! Das Gericht schmeckt nach am Meer! Zutaten: 400 g Orecchiette 3 Schalotten 3 Knoblauchzehen 2 EL Öl 250 g Garnelen 200 ml Schlagsahne etwas Zitronensaft Meersalz, Pfeffer frischer Thymian, zum Garnieren […]
Posted by Erwin Müller on Mai 20, 2021
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Zitronen-Detox-Wasser
Erfrischendes Sommergetränk für alle, die pures Wasser auf Dauer zu langweilig finden. Belebend, kalorienarm und sehr geschmackvoll. Außerdem sind Zitronen und Ingwer wahre Vitamin C Bomben. Zutaten: 2 cm Ingwer 1 Zitrone ein paar Zweige Minze 2 Liter Wasser Zubereitung: Schneidet die Zitrone und den Ingwer in dünne Scheiben. Füllt eine Karaffe mit […]
Posted by Erwin Müller on April 22, 2021
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Klassischer Hefeteig
Zutaten: 500 g Mehl 1 Prise Salz 1 Würfel frische Hefe 225 ml lauwarme Milch 75 g Zucker 2 Eier 75 g weiche Butter Zubereitung: Das Mehl und Salz in eine große Rührschüssel geben und in der Mitte eine kleine Mulde formen. Die Hefe zerbröckeln und in der lauwarmen Milch gemeinsam mit etwas Zucker auflösen. In […]
Posted by Erwin Müller on Februar 4, 2021
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Selbstgemachter Kaffeeschnaps
Zutaten: 600 ml Schlagsahne 250 ml Whiskey 100 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Tassen Espresso, frisch gebrüht Zubereitung: Die Sahne kurz im Topf aufkochen und kurz abkühlen lassen. Vanillezucker und Puderzucker in die Sahne einrühren aber bitte nicht steif schlagen. Anschließend den Espresso und den Whiskey unterrühren. Den leckeren Schnaps in schöne Flaschen […]
Posted by Erwin Müller on Januar 15, 2021
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Deftige Gulaschsuppe
Zutaten: 600 g Rindfleisch 400 g festkochende Kartoffeln 300 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 rote Paprikaschoten 1 gelbe Paprikaschoten 1 rote Chilischote 2 EL Butter 2 EL edelsüßes Paprikapulver 3 EL Tomatenmark 1 ⅓ l Rindfleischbrühe 3-4 Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 1 TL Kümmelsamen Salz Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Fleisch waschen, trocken tupfen und […]
Posted by Erwin Müller on Dezember 16, 2020
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Knusprige Zimtwaffeln
Zutaten: 125 g Butter 125 g Zucker 3 Stk Eier 1 EL Zimt 250 g Mehl 150 ml Milch 1 TL Öl für das Waffeleisen Zubereitung: Für die Zimtwaffeln zuerst Butter, Milch, Zucker und Eier schaumig rühren. Das Mehl mit dem Zimt vermengen und vorsichtig in den Teig einrühren. Das Waffeleisen erhitzen, mit Fett ausstreichen […]
Posted by Erwin Müller on November 23, 2020
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Kurkuma-Chai-Latte
Zutaten: 1 Stück Kurkuma (6 cm lang) 1 Stück Ingwer (2 cm lang) 1 EL Kardamomkapseln 2 TL Gewürznelken 1 Stange Zimt 2 Beutel Schwarztee 1 Prise Pfeffer 2 EL Honig 500 ml Milch Zubereitung: Kurkuma und Ingwer waschen, schälen und sehr fein raspeln. Kardamom leicht andrücken. Kurkuma, Ingwer, Kardamom, Nelken und Zimt mit etwa […]
Posted by Erwin Müller on November 23, 2020
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Traditioneller Stollen
Zutaten: 150 g Rosinen 1/2 Tl Zitronenschale 50 g Orangeat 50 g Zitronat 50 g gemahlene Mandeln 60 ml Rum 420 g Mehl 1/2 Würfel Hefe 75 ml Milch 100 g Butter 1 Ei 50 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 1/2 Tl Zimt 1/2 Tl Kardamom 1/2 Tl Muskat Zum Bestreichen etwas […]
Posted by Erwin Müller on September 2, 2020
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