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Bayrischer Obatzda

Eigentlich wird bei uns meistens abends warm gegessen, nur manchmal lässt es die Zeit einfach nicht zu, dass ich fürs Abendessen noch koche. In solchen Fällen entscheiden wir uns für die gute, alte Brotzeit. Frisches Brot, verschiedene Sorten Wurst vom Metzger, Gemüse zum Dippen und was auf keinen Fall fehlen darf: Mein selbst gemachter Obatzda. […]

Veganes Zwiebel-Mett

Die fleischlose, fettarme Alternative zum deftigen Hackepeter Zutaten:  100 g Reiswaffeln (beliebig, ob gesalzen oder nicht)  1 Zwiebel 4 EL Tomatenmark 5 EL Sud von Gewürzgurken (alternativ 3 EL Essig und 2 EL Wasser – mein Favorit!) Salz Pfeffer (grob – bestenfalls aus der Mühle) 300 ml Wasser Außerdem: Topf  große, hitze resistene Schüssel oder […]

Zwetschgenmarmelade

Zutaten:  1 kg Zwetschgen 500 g Gelierzucker (2:1) 200 ml Amaretto 10 ml Zitronensaft Zwetschgen waschen, entkernen, und langsam mit dem Gelierzucker einkochen. Mit dem Zauberstab pürieren, Zitronensaft und Amaretto hinzugeben. Einmal aufkochen lassen, noch heiß in Gläser einfüllen und verschließen. Geschmacklich ein Traum. Wenn man möchte kann man gerne noch etwas Zimt dazu geben, die Marmelade […]

Chimichurri

Chimichurri ist eine argentinische Grillsauce, die bei uns nicht ganz so bekannt ist. Als wir beim Grillen eingeladen waren und es dort probiert haben, war klar, wir brauchen das Rezept.  Am nächsten Tag standen mein Freund und ich dann schon in der Küche um das Chimichurri zuzubereiten. Wir hoffen wir begeistern unsere Gäste und euch […]

Kräuterbutter

Passend zu unserer kreativen Kräuterpalette gibt es heute ein tolles Rezept für eine leckere Butter. Ich bin es gar nicht gewohnt, dass meine Kräuter so schnell wachsen und nicht kaputt gehen, also habe ich am Wochenende einen Teil gleich mal abgeschnitten. Für unsere Sommerabende, an denen wir grundsätzlich nur den Grill anschüren, habe ich eine Kräuterbutter gemacht an […]