All posts in category Backen

Einhörner, soweit das Auge reicht!

Für die einen ist es ein fabelhaftes Fantasiewesen, friedlich grasend – oder Kekse krümmelnd – in einer heilen Welt voller Glitzer, Glimmer und grenzenlosem Regenbogen. Für die anderen ist die Einhorn-Aufregung ein nicht nachvollziehbarer Hype, der mit sanftem Lächeln oder verständnislosem Kopfschütteln zur Kenntnis genommen wird. Seit einiger Zeit schon begleitet uns dieser Trend um […]

Apfelküchle

90 g Mehl  1 Ei 1 Prise Salz  25 g Zucker 75 ml Milch  2 große Äpfel (säuerlich) 4 EL Pflanzenöl Die ersten fünf Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem dicklichen Teig verrühren. Dann die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Ringe schneiden. Die Apfelringe in den Teig tauchen und etwas abtropfen […]

Erdbeerkuchen vom Blech

Zutaten: Biskuitteig: 4 Eier (Gr. M) 3-4 EL heißes Wasser 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 125 g Mehl 25 g Speisestärke 1 gestrichener TL Backpulver Belag: 1 kg Erdbeeren 1 Packung Käse-Sahne-Tortencreme 200 ml Wasser 500 ml Schlagsahne 500 g Speisequark Deko: weiße Schokolade (geraspelt) 10 Erdbeeren Minze Zubereitung: Den Backofen auf 200 Grad […]

Zucchini Muffins mit Rosmarin

Meine Tochter ist vernarrt in Muffins, aber immer nur Schokolade ist mir auf Dauer dann doch zu viel Süßes, also hab ich mich auf die Suche nach einem leckeren Rezept gemacht. Dabei bin ich auf ein tolles pikantes Muffin Rezept gestoßen. Zucchini Muffins mit Rosmarin. Hmmmmmm… Ich liebe Rosmarin und in Kombination mit den Zucchini bestimmt […]

Faschingskrapfen

Endlich ist wieder Krapfenzeit. Bei uns essen wir die total gerne, am Liebsten natürlich die selber gemachten. Am aller Besten schmecken die von meiner Oma aus Berlin. Bei der heißen die übrigens Pfannkuchen und sind die besten Krapfen die es gibt. Wirklich !!! Wenn wir da zu Besuch sind, ist es Pflicht für jeden mindestens […]

Käse-Sahne-Torte

Zutaten Für den Biskuit 1 Eier 2 EL warmes Wasser 100 g Zucker 1 Pkt. Vanillezucker 75 g Mehl 50 g Speisestärke 1 TL Backpulver Für die Quarkfüllung 8 Blatt Gelatine 500 g Quark 200 g Zucker 1 Zitrone 375 ml Sahne Puderzucker zum Bestäuben   Zubereitung Für den Biskuit Die Eier schaumig schlagen. Wasser […]

Erdbeermuffins

Dieses Rezept für Erdbeermuffins ist in der Zubereitung einfach und schnell und daher bestens geeignet, um sie mit Euren Kindern zusammen zu backen. Für meine Tochter ist Backen das Größte und das hat sie von mir und ich hab es von meiner Oma. Sobald ich sage ich muss einen Kuchen backen, kommt sie angerannt und […]

Blätterteigstangen

Dieser Snack eignet sich wenn man abends spontan Besuch bekommt total gut. Die Stangen sind mit wenigen Zutaten schnell gemacht und schmecken echt total lecker.  Sie sind auch toll, wenn man nach dem Grillen zum Wein und Bier noch eine Kleinigkeit zum Knabbern reichen will. Zutaten: 1 Packung Blätterteig (tiefgekühlt) 1 Becher Schmand 1 Pack […]

Käsekuchen „Wave“

Für den Knetteig: 150 g Weizenmehl ½ gestr. TL Backpulver 75 g Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 75 g Butter 1 gestr. EL Weizenmehl  Für die Füllung: 750 g Magerquark 150 g Zucker 3 EL Zitronensaft 50 g Speisestärke 4 Eigelb 4 Eiweiss 200 g Schlagsahne Für den Teig: Mehl und […]

Osterlamm

150 g Butter oder Margarine 1 Prise Salz 2 Päckchen Vanillezucker 150 g Zucker 4 Eier (Größe M) 150 g Mehl 150 g Speisestärke 150 g gemahlene Haselnüsse 3 TL Backpulver Puderzucker zum Bestäuben Fett und Mehl für die Form   1. Fett, Salz, Vanillezucker und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Eier […]