Zutaten: 200g Kritharakinudeln (griechische Reisnudeln) 1 EL ÖL 1 Salatgurke 1 – 2 Knoblauchzehen 100 g Schmand 3 EL Joghurt 100 g Schafskäse 2 EL Walnuss- oder Olivenöl 1 Bund frischen Dill (ersatzweise TK-Päckchen) Zubereitung: Die Nudeln in reichlich Wasser mit Salz und Öl bissfest garen, durch ein engmaschiges Sieb abgießen. Die Gurke waschen, der Länge nach […]
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Kritharakisalat
Posted by Erwin Müller on April 12, 2016
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Sommerlicher Kartoffelsalat
Zutaten Salat: 1 kg Kartoffeln 200 g Fleischwurst ½ Bund Radieschen 4 hartgekochte Eier 6 Gewürzgurken ½ Salatgurke 10-12 Kirschtomaten ½ Bund Frühlingszwiebeln Zutaten Dressing: 250g Miracel Whip Balance 3 EL Zitrone Petersilie Dill Schnittlauch Pfeffer Salz Die Kartoffeln kochen und nach dem Abkühlen schälen. Kartoffeln, Fleischwurst, Radieschen, Eier, Gewürzgurken und die halbe entkernte Salatgurke in […]
Posted by Erwin Müller on Mai 19, 2015
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Spargelsalat mit Erdbeeren und Ziegenkäse
Zutaten: 1 Bund grüner Spargel 10-15 Stangen weißen Spargel Eine Handvoll Erdbeeren 2 Stücke Ziegenkäse mit Rinde etwas Honig 1 TL Zitronensaft etwas Olivenöl etwas Balsamicoessig weiß Salz und Pfeffer Zubereitung: Zuerst setzt ihr einen Topf mit Wasser auf und gebt den Teelöffel Zitronensaft, einen Klecks Honig und Salz hinein und bringt das Wasser zum […]
Posted by Erwin Müller on April 20, 2015
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