Langsam aber sicher verabschiedet sich der Sommer und die kalten Tage stehen vor der Tür. Da ist es doch besonders schön, wenn man auf eingeweckte Leckereien zurückgreifen kann. Machen Sie doch mal die Augen zu und denken an einen verschneiten Wintertag. Draußen ist es eisig kalt, drinnen brennen Kerzen und das Feuer im Kamin knistert. Vor […]
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Rotwein-Zwetschgen
Posted by Erwin Müller on September 5, 2018
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Einhörner, soweit das Auge reicht!
Für die einen ist es ein fabelhaftes Fantasiewesen, friedlich grasend – oder Kekse krümmelnd – in einer heilen Welt voller Glitzer, Glimmer und grenzenlosem Regenbogen. Für die anderen ist die Einhorn-Aufregung ein nicht nachvollziehbarer Hype, der mit sanftem Lächeln oder verständnislosem Kopfschütteln zur Kenntnis genommen wird. Seit einiger Zeit schon begleitet uns dieser Trend um […]
Posted by Erwin Müller on Juni 2, 2017
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Apfelküchle
90 g Mehl 1 Ei 1 Prise Salz 25 g Zucker 75 ml Milch 2 große Äpfel (säuerlich) 4 EL Pflanzenöl Die ersten fünf Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem dicklichen Teig verrühren. Dann die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Ringe schneiden. Die Apfelringe in den Teig tauchen und etwas abtropfen […]
Posted by Erwin Müller on August 11, 2016
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Erdbeerkuchen vom Blech
Zutaten: Biskuitteig: 4 Eier (Gr. M) 3-4 EL heißes Wasser 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 125 g Mehl 25 g Speisestärke 1 gestrichener TL Backpulver Belag: 1 kg Erdbeeren 1 Packung Käse-Sahne-Tortencreme 200 ml Wasser 500 ml Schlagsahne 500 g Speisequark Deko: weiße Schokolade (geraspelt) 10 Erdbeeren Minze Zubereitung: Den Backofen auf 200 Grad […]
Posted by Erwin Müller on Juni 16, 2016
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Faschingskrapfen
Endlich ist wieder Krapfenzeit. Bei uns essen wir die total gerne, am Liebsten natürlich die selber gemachten. Am aller Besten schmecken die von meiner Oma aus Berlin. Bei der heißen die übrigens Pfannkuchen und sind die besten Krapfen die es gibt. Wirklich !!! Wenn wir da zu Besuch sind, ist es Pflicht für jeden mindestens […]
Posted by Erwin Müller on Februar 1, 2016
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Käse-Sahne-Torte
Zutaten Für den Biskuit 1 Eier 2 EL warmes Wasser 100 g Zucker 1 Pkt. Vanillezucker 75 g Mehl 50 g Speisestärke 1 TL Backpulver Für die Quarkfüllung 8 Blatt Gelatine 500 g Quark 200 g Zucker 1 Zitrone 375 ml Sahne Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung Für den Biskuit Die Eier schaumig schlagen. Wasser […]
Posted by Erwin Müller on Januar 20, 2016
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Zwetschgenmarmelade
Zutaten: 1 kg Zwetschgen 500 g Gelierzucker (2:1) 200 ml Amaretto 10 ml Zitronensaft Zwetschgen waschen, entkernen, und langsam mit dem Gelierzucker einkochen. Mit dem Zauberstab pürieren, Zitronensaft und Amaretto hinzugeben. Einmal aufkochen lassen, noch heiß in Gläser einfüllen und verschließen. Geschmacklich ein Traum. Wenn man möchte kann man gerne noch etwas Zimt dazu geben, die Marmelade […]
Posted by Erwin Müller on September 23, 2015
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Erdbeermuffins
Dieses Rezept für Erdbeermuffins ist in der Zubereitung einfach und schnell und daher bestens geeignet, um sie mit Euren Kindern zusammen zu backen. Für meine Tochter ist Backen das Größte und das hat sie von mir und ich hab es von meiner Oma. Sobald ich sage ich muss einen Kuchen backen, kommt sie angerannt und […]
Posted by Erwin Müller on Juni 17, 2015
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Käsekuchen „Wave“
Für den Knetteig: 150 g Weizenmehl ½ gestr. TL Backpulver 75 g Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 75 g Butter 1 gestr. EL Weizenmehl Für die Füllung: 750 g Magerquark 150 g Zucker 3 EL Zitronensaft 50 g Speisestärke 4 Eigelb 4 Eiweiss 200 g Schlagsahne Für den Teig: Mehl und […]
Posted by Erwin Müller on Mai 7, 2015
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Apfeltraum
Zutaten: 1 TL Öl 250g Haferkekse (gerne aber auch andere, je nach Geschmack) 100g Butter 500g säuerliche Äpfel 2 El Zitronensaft 500 ml Schlagsahne 2,5 El Zucker 3 Pk. Sahnefestiger 250g Schmand 300 ml klarer Apfelsaft 1 Pk. Tortenpulver Eine Springform am Boden dünn mit dem Öl bepinseln. Danach die Kekse zerkleinern. Wie Ihr das […]
Posted by Erwin Müller on April 27, 2015
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