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Kürbissuppe

Leider hab ich nicht jeden Abend Zeit, ein tolles Menü zu kochen. Mit Arbeit, Haushalt und einem Kind, dass immer „helfen“ will muss es manchmal einfach schnell gehen. Da ich Kürbis liebe und man so viel damit machen kann, gibt’s den bei uns öfter mal in allen Variationen. Meine Lieblingskürbissuppe möchte ich Euch nicht vorenthalten […]

Käseknödel als Suppeneinlage

Zutaten: 300 g Weißbrot, altbacken, klein geschnitten 250 ml Milch, lauwarm 300 g Käse 1 Schalotten fein gehackt 1 EL Butter 3 Eier 2 EL Schnittlauch in Röllchen 80 g Butter Salz 70 g Parmesan, frisch gerieben Brot und Milch vermengen, den in kleine Würfel geschnittenen Käse unterheben. Zwiebel in Butter glasig schwitzen und mit […]