Zutaten Salat:
- 1 kg Kartoffeln
- 200 g Fleischwurst
- ½ Bund Radieschen
- 4 hartgekochte Eier
- 6 Gewürzgurken
- ½ Salatgurke
- 10-12 Kirschtomaten
- ½ Bund Frühlingszwiebeln
Zutaten Dressing:
- 250g Miracel Whip Balance
- 3 EL Zitrone
- Petersilie
- Dill
- Schnittlauch
- Pfeffer
- Salz
Die Kartoffeln kochen und nach dem Abkühlen schälen.
Kartoffeln, Fleischwurst, Radieschen, Eier, Gewürzgurken und die halbe entkernte Salatgurke in Scheiben schneiden. Tomaten vierteln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und alles miteinander mischen.
Miracel Whip und Zitrone verrühren, dann mit Petersilie, Dill, Schnittlauch, Pfeffer und Salz abschmecken und unter die Salatzutaten mengen.
Etwas ziehen lassen und dann genießen.