Sommerlicher Kartoffelsalat

11291804_940579969306814_1581248845_nZutaten Salat:

  • 1 kg Kartoffeln
  •  200 g Fleischwurst
  •  ½ Bund Radieschen
  •  4 hartgekochte Eier
  •  6 Gewürzgurken
  •  ½ Salatgurke
  •  10-12 Kirschtomaten
  •  ½ Bund Frühlingszwiebeln

Zutaten Dressing:

  • 250g Miracel Whip Balance
  • 3 EL Zitrone
  • Petersilie
  • Dill
  • Schnittlauch
  • Pfeffer
  • Salz

Die Kartoffeln kochen und nach dem Abkühlen schälen.

Kartoffeln, Fleischwurst, Radieschen, Eier, Gewürzgurken und die halbe entkernte Salatgurke in Scheiben schneiden. Tomaten vierteln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und alles miteinander mischen.

Miracel Whip und  Zitrone verrühren, dann mit Petersilie, Dill, Schnittlauch, Pfeffer und Salz abschmecken und unter die Salatzutaten mengen.

Etwas ziehen lassen und dann genießen.

 

 

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